La vida del Restaurante Nå, men hvordan går det så? Har I nogle gæster? Er der gang i biksen? Tjener I penge? Mange af jer  har spurgt hvordan det egentlig går her i selve EL RESTAURANTE.. Dags dato(24.juni) har vi været i Den Dominikanske Republik i præcis 25 dage. Restauranten har været oppe at køre I 18 dage, OG her kommer lige en status i fakta. Først og fremmest er det lavsæson og der sker ikke det helt store. Det gælder alle restauranterne. Vi er blevet fortalt af de “kloge” erfarne lokale at det bliver bedre og at de er sikre på vi vil skabe en god restaurant. Mange ønsker os “buen suerte y DIOS te ayuda” og tror på en positive...

“Rom blev ikke brygget på en dag (eller hedder det – at destillere rom mor? )”Jeg elsker det citat. Det er vidst det man kan kalde guldkorn fra en 8 årig(snart 9). Jeg er ret sikker på, at det Andrea mente var at “Rom ikke blev bygget på en dag”. Men begge metaforer peger jo sådan set i samme retning. Indretningen af restauranten, vores lille lejlighed(max 60km2) og klargøring af køkkenet bliver heller ikke lige klar i dag – og måske heller ikke i morgen – og der går nok lige lidt længere tid end først antaget. Og det var egentlig derfor at Andrea kom frem til den sammenligning og konklusion at “Rom jo ikke bliver brygget på en dag”...

Tør du tage springet til nye breddegrader, rive dig løs, ud af din comfortzone og tage nye chancer? Det er der mange, som ville ønske de kunne sige ja til, men det er de færreste som tager springet. Nu gør vi det – og vi er vildt spændte med mange farverige sommefugle i maven (og helt ærlig  – en lille smule “frygt”- måske bare 4,7 %!!!) “Hvad så, er I ved at være klar”? Det spørgsmål får jeg – og sikkert også Thomas (min skønne mand) – minimum 5-7 gange dagligt for tiden. (hvilket vil sige hver dag den sidste måned) Men hvad skal vi svare? Det er svært at vide, om man nogensinde bliver helt klar – når det, som venter forude, er en...